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Servez avec un rôti de veau ou de porc. En bref, il est très aisé de travailler en cuisine la carotte blanche pour obtenir une recette self-made, car elle s’associe à tout type de fruits, légumes et feuilles aromatiques.
Source : https://www.gastronomiesimple.fr/quels-sont-les-types-de-champagne-qui-existent-et-leurs-origines/
Pérignon a également été le 1er vigneron à produire du vin à partir de raisins de couleurs noirs. Dom Pérignon a développé un procédé particulièrement traditionnel (elle s'appelait la technique champenoise ou la champenoise).